Староновая синагога (возведена ок. 1270 г.), являющаяся старейшей в Европе, представляет собой образец самой ранней пражской готики. На долю этого здания выпало множество испытаний: оно пережило и пожары, и еврейские погромы. Но оно сохранилось даже после тотальной реконструкции еврейского квартала в XIX в. Служившая в былые времена убежищем от напастей для пражских евреев, сегодня Староновая синагога является их религиозным центром. Первоначальным ее названием было «Новая синагога», пока поблизости не начали возводить другие синагоги.
Самым сакральным местом в синагоге является ковчег, где хранятся свитки с Торой и книгой Пророков. Внутри помещения также размещен Еврейский штандарт, на который нанесено изображение звезды Давида со шляпой внутри. Пространство синагоги по старому ортодоксальному обычаю делится на мужское и женское. Женщины обычно находятся во внешней комнате и наблюдают за службой через небольшие окна. Раньше окон не было, их сделали лишь в XVIII в.
Раввинами в синагоге часто служили крупные пражские ученые, такие как раввин Лёв (известный мудрец, почитаемый среди пражских евреев, похороненный на Старом еврейском кладбище) и Эзехиель Ландау.
С синагогой также связана легенда о Големе Праги — мифическом существе из еврейской мифологии, якобы созданном из глины раввином Иудой бен Безалелем. По приданию тело Голема покоится на чердаке синагоги, однако местные гиды обычно спешат развенчать этот миф.