Кастилия — Ла-Манча — регион, расположенный в центральной части Пиренейского полуострова. Его залитые солнцем просторы с возвышающимися на холмах ветряными мельницами и силуэтами замков описал Мигель Сервантес в своем романе «Хитроумный идальго Дон Кихот Ламанчский».
На протяжении своей истории регион видел на своих землях иберийцев, римлян, вестготов, мусульман и христиан. Земля Кастилии — Ла-Манчи в VIII веке была завоевана арабами. В последующие пять веков она видела немало битв между мусульманами и христианами. Здесь до сих пор сохранились военные укрепления, построенные в
Столицей Кастилии — Ла-Манчи является великолепный средневековый город Толедо. Его называют «музеем под открытым небом», а также городом «трех культур» — мусульманской, иудейской и христианской.
Сохранилось множество средневековых крепостей, сооруженых в XVI — XV веках. Среди них самыми живописными являются Бельмонте, Сигуэнсе, Аларконе, Молина-де-Арагоне, Калатраве. В регионе также много невероятно живописных городков, таких как Куэнка — древний город на скале, Оканья, Темблеке, АльКарас и Альмагро и Вильянуэва-де-лос-Инфантес.
Символом региона являются 11 ветряных мельниц с развалинами замка в местечке Консуэгра. Считается, что именно это место описывал Сервантес в «Дон Кихоте». Недалеко расположен городок Эль-Тобосо, откуда родом была дама сердца знаменитого литературного героя.
Кастилия — Ла-Манча славится своими виноградниками, шафраном и сыром манчего (Manchego). В регионе также имеется два национальных парка: Таблас-де-Даймель и Кабаньерос в Толедских горах.